Vegetarisch recept voor zaterdag: Pasta met ui en tomaat
Ingrediënten:
- 300 g lasagnevellen
- 1 el olijfolie
- 2 uien
- 2 teentjes knoflook
- 4 grote vleestomaten
- 1 bosje basilicum
- peper en zout
Bereidingswijze:
- Pel de uien en snij ze in ringen.
- Pel de knoflookteentjes en snij ze in kleine plakjes.
- Stoof uien en knoflook gaar in de helft van de olijfolie.
- Ontvel de tomaten, snij ze doormidden, verwijder pulp en pitjes en snij vruchtvlees in reepjes.
- Haal de basilicumblaadjes van de steeltjes en snij ze in reepjes.
- Breek de lasagnevellen in grotere en kleinere stukken en kook die beetgaar.
- Meng de gare pasta met de rest van de olijfolie en de overige ingrediënten